Vinícola Otto Vinhos

Otto Vinhos

SUR LIE NATURE

Um espumante brut, com vibrante acidez, ótima estrutura e incrível expressão aromática. Seu aroma de frutas brancas cítricas se complementa perfeitamente com o toque floral.

  • VARIETAL

    100% Chardonnay

  • HARMONIZAÇÃO

    Aperitivos com Canapés à base de Pescados, Frutos do Mar Temperados, Truta Assada ao forno, Sashimis de Peixes Gordos como Atum, Salmão, Pirarucu e Tambaqui, Escalopes Suínos Grelhados.

  • TERROIR

    Cotiporã - RS

  • VISÃO

    Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes - Sur Lie. Perlage fina e persistente.

  • OLFATO

    Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral.

  • PALADAR

    Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência.

  • VINIFICAÇÃO

    Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 74 meses até Junho/

  • INFORMAÇÃO TÉCNICA

    Solos argilosos, com baixa profundidade e com baixo teor de matéria orgânica. Orientação solar mista entre norte e sul; e leste e oeste. Graduação alcoólica 12,0 % vol. Pressão: 6,1bar. Acidez Total: 107,0 Meq/L. Envase em 04/2016 e continua em autólise.

Otto

Autenticidade em cada garrafa. Viva o autêntico.

A alquimia entre elementos cuidadosamente selecionados compõe uma experiência que envolve os apreciadores de vinho em torno de um dos seus objetivos mais encantadores: o de compartilhar. Foi a partir desse sonho que os três sócios e filhos de viticultores, André Valduga, Fabiano Valduga e Gisele A. Valduga, decidiram aliar talento, amor e conhecimento e fundar a Adega Refinaria. O empreendimento logo se mostrou um propósito na trajetória dos profissionais, que têm a própria história de vida escrita por entre os vinhedos e as criações de seus antepassados. A exemplo disso, levam seu avô, Albino, que produzia vinho no porão de casa, como grande inspiração.

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